广州番禺职业技术学院(原名番禺理工学院、番禺职业技术学院)1993年筹建,1997年9月教育部正式批准备案,是广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属职业教育龙头院校。2005年4月以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。2006年12月被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设院校之一。2009年12月通过教育部、财政部的验收,被正式批准为首批国家示范性高等职业院校。2010年11月被广东省人民政府授予“广东省职业技术教育工作先进集体”称号。2014年5月荣获我国职业教育界的最高奖项——第四届黄炎培职业教育奖“优秀学校奖”。2019年7月被教育部认定为全国“优质专科高等职业院校”。2019年12月，入选中国特色高水平高职学校建设单位“30强”。2023年3月，入选第四批“全省党建工作示范高校”培育创建单位。现有全国党建工作标杆院系1个、全国党建工作样板支部2个、全省党建工作标杆院系2个、全省党建工作样板支部4个、全省“双带头人”教师党支部书记工作室2个。

学校青山湖校区地处粤港澳大湾区腹地的广州市番禺区,建于滴水岩森林公园旁，距广州南站约15分钟车程，毗邻国家4A景点——沙湾古镇、宝墨园、5A景区——长鹿农庄。学校是一个山水生态校园，拥有大小湖泊5个，山水面积占总占地面积的65%。校园内湖光山色，景色旖旎，花木繁茂，四季苍翠，是广州市花园式单位，是一个立志、修身、读书的佳境。2024年，广州市人民政府划拨设立元岗校区。

学校占地1886亩,固定资产总值超过14.81亿元,其中教学科研仪器设备总值超过5.22亿元。图书馆面积3.09万平方米,馆内阅览座位3千余个,馆藏纸质图书132万余册、电子图书63万余册、纸质期刊500余种、电子期刊1.5万余种。建有53个校内实训基地和230多个校外实训基地,现有全日制在校生10677人,生源地分布于全国14个省(区)。

番禺籍的原全国政协副主席霍英东,全国政协副主席、澳门特别行政区首任行政长官何厚铧,全国政协委员陈瑞球,以及何添、何善衡等港澳同胞和社会各界有识之士对学校的建设给予极大的关注和有力的资助,捐资兴建了霍英东学术交流中心、何厚铧大楼等一批教学、实训用房和学生宿舍,极大地促进了学校的发展。

学校以高等职业技术教育为主,设有财经学院、现代物流学院、智能制造学院、建筑工程学院、信息工程学院(数字化赋能中心)、艺术设计学院、珠宝学院、旅游商务学院、智慧汽车学院、前沿材料学院、马克思主义学院、继续教育学院、国际学院(国际交流与合作中心、港澳台事务中心)、创新创业学院、公共课教学部等15个学院(部),开设53个紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的招生专业。目前,学校拥有艺术设计、珠宝首饰技术与管理等2个在建中国特色高水平专业群、8个省级在建高水平专业群;拥有国家骨干专业10个、国家示范性高职院校重点专业6个、全国职业院校国家级示范专业点1个、中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业2个、省级示范性专业9个、省级重点建设专业8个、省级品牌专业20个;国家级精品课程15门、省级精品课程10门，国家级精品资源共享课14门、省级精品资源共享课27门，国家级精品视频公开课1门、省级精品视频公开课2门，国家级精品在线开放课程2门、省级精品在线开放课程14门，职业教育国家在线精品课程11门，国家级课程思政示范课程1门，省级课程思政示范课程8门，省级特殊教育精品课程1门，省级高校就业创业课程2门;省级专业教学资源库2个;国家规划教材101部;国家级校内实训基地3个、国家职教示范性虚拟仿真实训基地培育项目1个、国家级创新创业教育实践基地1个、省级校内实训基地17个、省级大学生校外实践教学基地18个;国家级课程思政教学研究示范中心1个。

学校积极与企业、科研院所开展产学研合作，搭建应用技术研发平台，建有珠宝首饰材料工艺应用技术协同创新中心(国家级)、建筑节能与绿色建造应用技术协同创新中心(国家级)、国家CNAS实验室认可资质的软件评测中心(国家级)、广东省珠宝首饰工程技术研究中心、广东省智慧职业教育大数据工程技术研究中心、广东省皮革智能产品3D打印应用工程技术研究中心、广东省绿色建造和检测工程技术研究中心、高职教育大数据应用技术协同创新中心(省级)、智能化艺术设计应用技术协同创新中心(省级)、广东高校珠宝首饰工程技术开发中心、广东高校智能建造与检测技术开发中心等工程中心。学校是广东省科普教育基地、广州市技术转移转化示范机构(中心)和广州市知识产权试点学校，专利授权总数2400余项，学校获得广州市人民政府授予“专利贡献奖(单位奖)”。承担了国家自然科学基金项目、全国教育规划项目、教育部人文社科项目等一批高层级的科研项目,公开发表一批有影响的科研教研论文。

学校面向国内外公开招聘、柔性引进优秀教师，拥有一支人员精干、结构合理、素质优异，由“名师+名匠”引领，适应中国特色现代职业教育发展需要，足以支撑学校提升区域贡献度、支撑学校高质量发展需要的高水平教师队伍。现有教职工950人，正高职称74人，副高职称209人，博士151人。

学校坚持走质量、规模、结构、效益协调发展的内涵式发展之路,不断深化教育教学改革,2001年以来,共有87项教学成果获得国家、省、市教学成果奖,其中,国家级教学成果一等奖2项、二等奖14项,广东省教学成果特等奖2项、一等奖18项、二等奖23项。

学校坚持以服务为宗旨，是国家计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训基地，计算机类国家级职业教育“双师型”教师培训基地，中国玩具行业人才培训基地，广东省首批省级示范性软件学院建设学校，广东省职业院校“双师型”教师培训基地;是广州市中等职业学校教师(校长)培训中心、广州市中职教师发展中心、中芬职业教育培训中心。学校作为广州市职业教育龙头院校，充分发挥办学优势和辐射带动作用，积极开展各种面向中高职学校和行业企业的培训工作。校内可开展“1+X”职业技能等级证书、行业证书、国际证书等近80个证书项目的鉴定考核。

学校立足大湾区，融入“一带一路”建设，面向世界开展多元化职业教育对外交流与合作。与20多个国家及地区签署了50余份教育交流合作协议，组建特色海外分院5个、海外职业技能培训基地(中心)5个、教师国(境)外研修访学基地5个、学生国(境)外研习基地10个、被国(境)外合作院校采用专业教学标准9个、课程标准26门、举办中外合作办学与境外联合培养项目13个、招收中外合作办学项目学生累计400余名、学历国际学生150余名、开展海外职业技能培训累计达3440人次、已培训国际汉语师资131人次、接收新加坡南洋理工学院来校研习师生近30000人日。经过多年的深耕，教师国际教学与学术交流能力得到提高，荣获WFCP 卓越教育工作者银奖;学生国际视野与跨文化交流能力得到历炼，喜获金砖国家职业技能大赛国际总决赛第二名。学校国际影响力与美誉度也日益提升，入选教育部“职业院校国际影响力50强”“TÜV莱茵数字创新赋能计划”“鲁班工坊建设联盟成员单位”;荣获全国首批“中国—东盟高职院校特色合作项目奖”“中国-东盟职业教育卓越合作伙伴”“中国-东盟教育交流周‘品牌项目贡献奖’”;被泰国教育部授予“中泰职业技术教育国际合作突出贡献奖”，巴基斯坦驻华大使馆授予“中巴教育国际合作突出贡献奖”。

学校努力培养高素质的复合型、创新型技术技能人才，实行以素质为基础，以能力为核心，以就业为导向，产学研结合的人才培养模式，积极实施“双证书”制度，大力培养学生的职业技能。毕业生以其适应性强、动手能力强、综合素质高而受到用人单位普遍欢迎，90%以上在粤港澳大湾区就业。2010年,学校模具设计与制造专业2001届毕业生黄德智喜获“全国劳动模范”崇高荣誉,在北京人民大会堂受到党中央和国务院的隆重表彰。2018年，学校涉外文秘专业2005届毕业生王俊文荣获“广东省五一劳动奖章”。2018年、2023年，学校商务英语专业2008届毕业生徐雅洁当选广东省第十三届、十四届人大代表。2023年，学校珠宝首饰工艺及鉴定专业2012届毕业生何敏颐荣获“广东省五一劳动奖章”。毕业生毕业去向落实率超98%。

学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，积极对接国家战略和“一带一路”建设需求，紧跟广州和粤港澳大湾区经济社会发展需要，着力培养高素质的复合型、创新型技术技能人才;积极助力企业工艺改造、技术革新、产品迭代和管理升级，助力学习型社会、技能型社会建设;不断深化校企合作、产教融合体制机制改革，推进科教融汇;全面提升办学实力和水平。

2024年，学校建成适应粤港澳大湾区经济社会发展需求，具有中国特色、世界水平的高职学校，成为中国特色高职教育高质量发展的范例。

2035年，学校建成具有中国特色、世界一流的高职学校。若干专业群达到国际先进水平;产出一批高水平技术创新成果;引领我国职业教育现代化和支撑粤港澳大湾区发展功能突出;成为中国特色高水平高职学校的典范，为形成高职教育的“中国模式”做出突出贡献。