江苏省淮安市商业技校是1983年省政府批准兴办的全日制普通中专校。新校区坐落于淮安市高教园区，占地425亩，总投资4亿元人民币，校舍面积12.8多万平方米，发展规模1.2万人，拥有淮安市中等职业教育中优秀的办学条件。

淮安市商业技校坐落于历史文化名城楚州，占地425亩，总投资4亿元人民币，校舍面积12.8多万平方米，发展规模1.2万人，拥有淮安市中等职业教育中最好的办学条件。是淮安市劳务输出培训基地，市级文明单位，设有“国家职业技能鉴定所”，承担20个工种技能考核鉴定任务。学院以烹饪专业为龙头，同时开设计算机、电子电工、机电一体化专业等4个系17个专业，有6个省级品牌(示范)专业， 3个省级课程改革试验点。学校拥有省职业教育领军人才、国家级烹饪大师、333培养人才、省特级教师、省职教中心教研组成员、市级学科带头人、市职教教研员、省技能大赛标准制定人、行业协会常务理事等各类人才;研究生占专任教师25.08%，双师型教师占专任专业教师95.43%;国家职业技能鉴定考评员123人;名师工作室8个，创新工作室6个。学校建有信息、机电、商贸、旅烹、工民建等实训场所3.67万多平方米，校内实训基地18个，其中国家级实训基地1个、省级实训基地3个，校外实训基地104个。学校馆藏纸质图书14.2万册，电子图书20.1万册;多媒体教室176个。形成了中技、高级班、技师班和各类中短期培训班为一体的多层次多形式办学体系。师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮。