梅州市技师学院以培养技能型人才为目标，是一所以培养中、高级技能人员和预备技师为主的公办国家级重点技校，又是一所集学历教育、短期培训、职业技能鉴定和农村劳动力转移培训为一体的综合培训基地。现开设有数控、机电一体化、磨具制造、市场营销、电子商务、现代物流、饭店(酒店)服务与旅游、计算机广告制作、计算机动画制作、计算机网络应用、计算机应用与维修、电子技术应用、制冷设备制造安装与维修、电气自动化设备安装与维修、汽车维修、汽车电器维修等18个专业。 校新校区占地面积99亩，建筑面积9万多平方米，正征用66亩土地用于校园扩建，总投资1亿元。现拥有先进实习实训设备6000多台(套)，教职工270多人。开设机电一体化、数控加工、模具制造、电子商务、计算机网络应用、汽车维修等14个中级班专业，数控加工、模具制造、市场营销、电子商务、计算机广告制作、汽车维修等10个高级班专业和数控加工预备技师班专业，历年就业率达98%以上

近年来，特别是全省“双转移”会议以来，学校充分发挥资源优势，积极为产业转移园区和工业园区发展培养高技能人才,与嘉应学院等大专院校开展联合办学、与省内100多家知名大型企业建立长期校企合作关系，不断提升教学质量，深化校企合作，拓宽就业渠道，取得了显著的办学成绩。学校正全力加快发展，形成了集中高等职业教育、职业培训的办学格局，使学校逐步发展成为规模结构合理、综合实力较强、特色鲜明的高等技工院校。 2022年5月，梅州市技师学院与广东嘉元科技股份有限公司签订三年校企合作的战略协议，根据战略合作协议，梅州市技师学院将在2022年秋季开设全市首个“电子技术应用”铜箔专业班，预计招收新生100名，依托师资及教学经验，在人才培养、学生实习、教师社会实践、技能提升培训和鉴定、创新合作办学模式、共建校外实训基地等方面与嘉元科技深入开展合作，共同为铜箔产业发展培养急需紧缺人才和实用型人才，全力助力梅州市铜箔产业高质量发展。